明太子の袋をやぶってほぐします。

その間に沸騰したお湯にうどんを加え、ゆでなおします（ゆですぎに注意）。

フライパンに軽く油を引き、明太子を加えます。そのときはねることもあるので注意してください。

そこにゆでたうどんを追加。水分は良く切ってね！

マヨネーズと醤油をつかって味付け！お好みでどうぞ。お醤油はあまり沢山使わないでね。塩コショウでまとめても可。