にんじんと玉葱を適当に薄切りにする。
ニンニクは潰してから適当に切る。

底の厚い深い鍋ににんじん・たまねぎ・ニンニクを入れて水をヒタヒタに加える。
固形スープの素も加えて煮る。

野菜が充分柔らかくなったら、絹ごし豆腐を加えてハンドミキサーで攪拌するか、
具と豆腐をミキサーで攪拌する。
鍋にピューレ状になったものを戻す。
豆腐は好きな濃度になるまで加える。

鍋で煮立てない程度にスープを温め、塩・胡椒で調味する。
好みでミルクや豆乳を加えても良い。