トマトは食べやすい大きさのくし形に切る。ベーコンは２～３cm幅に切る。

玉ねぎは薄切りに切って水にさらします。

卵を割りほぐし、マヨネーズ（大1）を加えてかき混ぜる。

フライパンにマヨネーズ大２を入れ、ベーコン→玉ねぎ→トマトの順に炒めて一度取り出す。

フライパンに卵を入れてさっと炒め、トマト・ベーコン・玉ねぎを戻して、塩・胡椒で味を整える。

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