大葉と野菜の豚肉巻きｖ
野菜も取れる肉巻き！大葉も一緒に巻いているので、さっぱり、肉にまぶしてある片栗粉がつるんとした口当たりになって、汁がよく絡んでとても美味しいです。大根おろしと一緒でも美味しいｖそのままでももちろん美味しいですっお試しあれｖ
このレシピの生い立ち
よく作る肉巻きですｖ肉と野菜のメイン料理！
大葉と野菜の豚肉巻きｖ
野菜も取れる肉巻き！大葉も一緒に巻いているので、さっぱり、肉にまぶしてある片栗粉がつるんとした口当たりになって、汁がよく絡んでとても美味しいです。大根おろしと一緒でも美味しいｖそのままでももちろん美味しいですっお試しあれｖ
このレシピの生い立ち
よく作る肉巻きですｖ肉と野菜のメイン料理！
作り方
- 1
材料の準備。インゲンは半分程度に切る。人参はインゲンと大きさ・太さをあわせて切って、電子レンジに４～５分かける。アスパラも同じように切って電子レンジにかけておく。
-
- 2
豚ロースは広げて、真ん中を少し重ねるように横に並べて上から撫で付けて二枚を馴染ませる。
一枚の大きさが充分である場合は、１枚で巻いても構いません。 - 3
チーズを肉に乗せた上に野菜を適量乗せて、くるくるときつめに巻いていく。
-
- 4
大葉バージョンも同じように巻き巻き。
-
- 5
巻き終わった肉に片栗粉をまんべんなくまぶして、余分な粉は落としておく。
-
- 6
よく熱したフライパンに油を適量入れて、まき終わりを下にして肉を焼く。こんがりいい色が付くまで全体を焼いたら、一旦肉を取り出す
-
- 7
同じフライパンに水以下の調味料を入れ、ふつふつと沸騰した辺りで再び肉を入れ、フライパンにふたをして５分ほど蒸し煮。途中で肉を転がして、全体的に味が染みるように。
- 8
お皿に盛り付けて完成☆
-
コツ・ポイント
豚ロース薄切りは大体細長いので、２枚をあわせて巻くのがちょうどいい横幅になると思います。指で肉を伸ばすように馴染ませると、巻きやすいです。チーズバージョンは、煮ているうちにチーズが溶け出ちゃって、あまり味が分からなかったかも（´･ω･`)ｗでもこってりじゃない程度にチーズの風味がして、それはそれで美味しかったですｗ
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