長芋の大葉豚肉巻き

単！！
単！！ @cook_40050638

豚肉カリッと長芋ホクホク、甘辛タレ味に大葉風味、いろいろなコラボ美味しいですよ、お試し下さい
このレシピの生い立ち
長芋を豚肉と大葉で巻いた天ぷらを食べたことがあり、そのときの長芋の食感が良くて、天ぷらは面倒なので照焼きにして長芋の食感を再現しようと考えました

長芋の大葉豚肉巻き

猫リン's cooksnap of when they made 長芋の大葉豚肉巻き.
かなた！'s cooksnap of when they made 長芋の大葉豚肉巻き.
runa10's cooksnap of when they made 長芋の大葉豚肉巻き.
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豚肉カリッと長芋ホクホク、甘辛タレ味に大葉風味、いろいろなコラボ美味しいですよ、お試し下さい
このレシピの生い立ち
長芋を豚肉と大葉で巻いた天ぷらを食べたことがあり、そのときの長芋の食感が良くて、天ぷらは面倒なので照焼きにして長芋の食感を再現しようと考えました
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材料

１人分
  1. 豚薄切り肉 ６枚
  2. 大葉 ６枚
  3. 長芋 ４センチ
  4. 塩こしょう 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. ●しょうゆ 大さじ１
  7. ●酒 大さじ１／２
  8. ●みりん 大さじ１／２
  9. ●砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいて拍子木切りに切る

  2. 2

    長芋は６つに分けて、豚肉を広げて塩こしょうを振り、その上に大葉を広げて長芋を乗せて巻く

  3. 3

    ２の肉巻きに片栗粉をまぶす

  4. 4

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱して肉巻きを入れ、転がしながら全体に火を通す

  5. 5

    ●を混ぜて入れ、肉巻きに絡める

  6. 6

    お皿に並べて出来上がり

コツ・ポイント

肉はカリッとするぐらいに焼くことで、外はカリッと中はサクッとした良い食感を楽しめます
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単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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