いんげんは下茹でし、水に入れて色止めし、５～６ｃｍ長さに切ります。

お肉に大葉を広げ、いんげんを２～３本入れてくるくる巻き、楊枝でとめます。

豚肉から出る油で、じっくり炒めます。

塩コショウして、お皿に。お弁当にも使いました。