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トロピカルカレー
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トロピカルカレー-レシピのメイン写真

トロピカルカレー

瑠依
瑠依 @cook_40024789
千葉県

辛い中にフルーツの甘さが美味しいです。。
このレシピの生い立ち
ファーストフード店でカレーナンを夏限定で売り出したカレーをヒントに作ってみました。

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ファーストフード店でカレーナンを夏限定で売り出したカレーをヒントに作ってみました。

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瑠依
瑠依 @cook_40024789
千葉県

辛い中にフルーツの甘さが美味しいです。。
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ファーストフード店でカレーナンを夏限定で売り出したカレーをヒントに作ってみました。

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材料

4~6人分
  • 豚肉or鶏肉 200~300g
  • 玉葱(中) 3~4ヶ
  • 人参 1本
  • りんご 1個
  • パパイヤ 1個
  • マンゴ 1個
  • ニンニク 2~3片
  • 生姜 1片
  • トマトケッチャップ 大2~3
  • ヨーグルト 大1~2
  • ノニジュース 30cc
  • トマトの水煮 1/2缶
  • ココナッツミルク 100~200cc
  • 赤ワイン 100cc
  • コンソメ 2個
  • 水 300cc
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作り方

  1. 1

    お肉・野菜・パイヤ・マンゴは大きめに切る。りんごは摩り下ろし。ニンニク・生姜は粗いみじん切りにする。

  2. 2

    煮込みようの鍋に油大さじ3を熱し、ニンニク・生姜を香りが出るまで炒め肉を入れワインを入れアルコールを飛ばしながら火を通す。

  3. 3

    残りの材料を入れ中火で1時間から2時間煮込む
    パパイヤ・マンゴは野菜類が柔らかくなったころ入れて一緒に煮込む。

  4. 4

  5. 5

コツ・ポイント

ヨーグルトを多く入れると酸味が出てしまいますので注意!
フルーツは大き目に切ると食べた時に甘みを感じます。。
ノニジュースを入れることにより甘さとお肉を軟らかくする効果があります。

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瑠依
瑠依 @cook_40024789
2005/01/16 06:25に公開
千葉県
簡単で、少量の油を使い、さっぱりとした薄味を考えています。
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このレシピのキーワード

カレー 豚肉 鶏肉 りんご トマト にんじん ココナッツミルク にんにく マンゴー ヨーグルト 玉ねぎ 赤ワイン パパイア ケチャップ しょうが

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