さつまいもは皮をむき、1ｃｍ程の輪切りにし、四つ割にして水にさらす。蒸気の上がった蒸器にクッキングシートを敷き、さつまいもをのせ、強火で１０分くらい蒸す。

いもが柔らかくなったら、もちをのせてさらに蒸し、もちが柔らかくなったところですり鉢にとる。塩1/2、砂糖を好みに入れてつき混ぜる。菜ばしでクルリクルリと１コ分ずつ巻き取り、きな粉をまぶし、黒砂糖をのせる。