ブリは厚さ3～5mm程度に切っておく。
トマトは小さな角切り、長ネギは千切りにする。

ボウルに洗ってちぎったホウレン草、ブリの切り身、すりごま、トマトを数回に分けて重ねる。(混ざりやすくするため)

粉山椒・黒こしょう・塩を少々、ぱらっとのの字を描く程度に醤油・ごま油・サラダ油を加えてざっくり混ぜる。

器に盛りつける(食べる)直前にポテトチップスを手で砕いて混ぜる。