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豚肉と大豆のトマト煮
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豚肉と大豆のトマト煮-レシピのメイン写真

豚肉と大豆のトマト煮

ochikeron
ochikeron @ochikeron

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http://www.bigmoment.jp/~amikuno/

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材料

2人分
  1. 豚もも肉 150g
  2. 大豆の水煮 100g
  3. たまねぎ 1/2個
  4. にんじん 1/2本
  5. ピーマン 1個
  6. にんにく 1片
  7. サラダ油 大さじ1
  8. A (固形スープの素1/2個、トマトの水煮缶200g、ローリエ1枚)
  9. 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は2cm角に切り、軽く塩コショウする。

  2. 2

    たまねぎ、にんじん、ピーマンも2cm角に切り、にんにくは薄切りにする。

  3. 3

    鍋に油を熱して1を炒め、色が変わったら2を加え、炒め合わせる。

  4. 4

    3に水1カップを注いでAと大豆を加え、弱火で煮て、塩コショウで調味する。

  5. 5

    器に盛って、お好みでバジルを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

大豆の脂肪には、コレステロールを下げるリノール酸が多く含まれている。また、大豆のイソフラボンは女性ホルモンに似たはたらきをし、女性の若さと健康を守る。

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ochikeron
ochikeron @ochikeron
2004/12/25 11:27に公開
HN:オチケロン雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆http://www.youtube.com/ochikeron
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