鶏肉は塩・胡椒をして、下味を付けておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を焼く。

強火で両面に焦げ目がついたら、日本酒を入れ、蒸し焼きにする。（オーブンで焼いてもOK）

その間にきのこカレーソースを作る。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくにみじん切りに炒める。

にんにくの香りがしてきたら、きのこ類を炒める。

全体に油がまわったら、日本酒を入れ、蒸し焼きにする

3に塩・胡椒をし、にガラムマサラ・チリパウダーを入れ、さらに炒める。

よく混ざり合ったら、生クリームを入れ、弱火で少し煮込む。

とろみがついてきたら、出来上がり！