･小麦粉、片栗粉、アーモンドプードルは合わせてふるっておく。バターは室温に戻す。

･バターを室温に戻して砂糖を2～3回に分けて加え白っぽくなるまでよく混ぜる。

･塩を加える。

･おからを加えてザッと混ぜた後、 1を粉気がなくなる程度に ゴムべらでサックリと混ぜ合わせチョコチップを加える。

･ラップにくるんで冷蔵庫で30分以上寝かせる。

･打ち粉をしたまな板に直径4cm位の棒状にまとめ 厚さ1cm程に切る。

･170℃に温めたオーブンで15～20分焼く。