バターを室温に戻しておく。バターとアーモンドペーストを練る。砂糖を加え、更に練る。卵をときほぐし、３回ぐらいに分けて、混ぜ合わせる。

薄力粉・ココア・ベーキングパウダー・香辛料を合わせてふるっておく。チョコレートは、湯せんで溶かしておく。

１にチョコレートを加え混ぜ、粉類も加える。
型に入れ、りんごの甘煮を並べる。
オーブン１８０度で３０分焼く。