マリネ液を作ります。
赤タマネギは、半分に切り半円で薄くスライスします（薄ければ薄いほど美味しいので！）。
レモンがよく洗って輪切りにします。
深めのバットなどに、マリネ液の材料と、タマネギ、レモンの輪切りを絞ってからいれて冷蔵庫へ。

鶏肉は、半分にきり2cm幅程度の棒状にします。
下味を加えて10ほどおきます。

1で作ったマリネ液を冷蔵庫から取り出します。
2の水分をすてて、小麦粉を大3ほどいれて全体にまぶし、170度の油で色よく揚げます。

揚げたてをマリネ液の入ったバットにいれて、そのままアラ熱が冷めたら冷蔵庫へ。
軽く冷やして出来上がりです。