辛さ控えめMOMO（ネパール蒸し餃子）
ネット友、お富さんのレシピを辛さ控えめで。４歳の娘にも大好評！ソースは市販の餃子ソースを使いましたが、お富さんのところで特別レシピあり
このレシピの生い立ち
ネット友、お富さんのHPで話題になったMOMO。もともとは別のネット友の彼氏さん手作りのものなのですが、初めて作ったらちょっと辛くて娘が食べられず。。量も多かったので、１家族用の辛さちょっと控えめでアレンジしてみました♪
辛さ控えめMOMO（ネパール蒸し餃子）
ネット友、お富さんのレシピを辛さ控えめで。４歳の娘にも大好評！ソースは市販の餃子ソースを使いましたが、お富さんのところで特別レシピあり
このレシピの生い立ち
ネット友、お富さんのHPで話題になったMOMO。もともとは別のネット友の彼氏さん手作りのものなのですが、初めて作ったらちょっと辛くて娘が食べられず。。量も多かったので、１家族用の辛さちょっと控えめでアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大きなボールに豚肉、みじん切りのたまねぎ、細かく切ってすり鉢ですった、にんにくと生姜を混ぜ、スパイスのクミン、コリアンダーパウダー、カイエンパウダー、塩を入れ、混ぜる。
- 2
小鍋に油を熱し、ターメリックを入れ、焦げっぽい色に煙が出始めたら、火から卸して１）に回しながら入れ、かき混ぜる。
-
- 3
今回はシュウマイの皮を使いましたが、ワンタンの皮でもGOOD。２）を皮で包みます。
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- 4
約１００枚分包むことになるので、一気に作らず、包んでは蒸し、蒸しては食べ、また包み。。という作業が続きます。家族で、パーティなど大勢で包みながら楽しむのも良いですね♪
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コツ・ポイント
私は残った餃子はそのままアルミホイルか、もしくは密封袋に入れて冷凍し、焼き餃子にして食べています。冷凍にしたものは蒸してもいいですが、焼いた方が個人的には好きでした。
ソースも手作りしたい方はぜひオリジナルレシピを、 https://cookpad.wasmer.app/otomisan/recipe/207027/ から頂いてみてください。
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