鍋に水１カップ、砂糖２分の１カップを入れ火にかける。沸騰して砂糖が溶けたら、荒熱を取り、冷蔵庫で冷す。（シロップ）

ボールに白玉粉を適量入れ、水を少しずつ入れながら、耳たぶの柔らかさになる程度に調節しながら練る。

鍋にお湯を沸かし、２で練った白玉粉を小さく丸め、中央を指先で押さえくぼみを付けたら、お湯に入れる。
団子が浮き上がって来たら氷水に取る。

大きめのボールに一口大にカットしたスイカを入れ、ぶどうの皮を剥いたものを入れ、レモン汁をかける。

ガラスの器に、４を盛り入れ、冷えた白玉団子を載せ、上から冷えたシロップを適量かける。