ニンジンは細く千切りにして、塩を少々してしんなりさせる。玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。

ちりめんじゃこをフライパンでからいりする。

ボウルにお酢、サラダ油、ガラスープの素、塩、コショウを入れ、よく混ぜる。

１のニンジンはさっと水で塩気を流す。ニンジン、玉ねぎ共に水気をよく搾ってから３に入れて、よく和える。

２のじゃことすりごまも入れて混ぜ混ぜしてできあがり！