ブロッコリは小房に分ける。芯は別にグラタンを作ったり、サラダを作ったり出来るので取っておく。

1のブロッコリーを柔らかく崩れるくらいに茹でる。茹で上がったら、みじん切りにしておく。

アンチョビは粗く刻み、ニンニクはみじんに切る。
アンチョビは塩気が強いので好みで量を加減する。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩大１を加えて、スパゲッティを茹でる。
表示の時間より１分前に堅さをチェックし堅めに茹でる。

スパゲッティを茹ではじめたら、フライパンにｵﾘｰﾌﾞ油を熱し、ニンニク、アンチョビを炒める。

ブロッコリを加え、炒める。
塩少々、胡椒で調味し、茹で汁をカップ半分くらい入れる。

湯を切ったスパゲッティを加えて炒め合わせ、器に盛る。

芯をスライスして、電子レンジでチンする。
グラタン皿に入れ、黒胡椒をたっぷり振る。
マヨネーズとピザ用チーズをのせて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。