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こんにゃく金平

イヴォンヌ
イヴォンヌ @cook_40025000

ビールのおつまみに最高!あっという間に出来ちゃいます。

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材料

2人分
  • 板コンニャク 一枚
  • ザーサイ 100g
  • 胡麻油 大1
  • 醤油 大2
  • みりん 大1
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作り方

  1. 1

    板コンニャクは塩でもみ、5ミリ程度の薄切りにして下茹でし、アクをとっておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、湯切りしたコンニャクを炒める。ここでは油は使わず乾煎り

  3. 3

    コンニャクが引き締まった感じになったら、胡麻油を入れ軽く炒め、さらにザーサイを入れて炒める。

  4. 4

    醤油とみりんで味付けして完成!
    お好みで七味、一味をふってもピリ辛で美味しいです

コツ・ポイント

下湯でしたコンニャクは最初、油は使わず乾煎りして水分を飛ばすと更に臭みが取れてグッドです

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イヴォンヌ
イヴォンヌ @cook_40025000
2004/12/20 04:27に公開
男勝りの性格で毎晩、仕事で終電帰宅。 美味しい食事は外でするものと思っていた生活が子供を産んで一変。舌の記憶を頼りに家庭料理に挑んでいます!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17400096
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