手抜き☆弁当No.3 なすと豚の炒め丼♪
ププレハワイカイルア @cook_40023401
手抜き弁当、第３弾。なすと豚肉,オレンジ色のピーマンを使った辛味噌炒め丼です。もう、香りだけで充分イケテます！長男よ、昨日は休みだったけど、今日からまた頑張ってね♪
このレシピの生い立ち
豚しゃぶしゃぶ用のお肉を４００円で買ったので、それを少し使いお弁当にしました。炒め物に甜面醤、豆板醤を使うのは、マーボーナスの応用です。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを適当な大きさに切って、サラダ油をまぶし、トースターやオーブン２３０度で１０分程度焼く。
- 2
フライパンにゴマ油を入れ、豚肉をよく炒める。赤みがなくなったら、豆板醤、甜面醤を入れ炒める。次にしょうがを入れてまた炒めるて紹興酒を少々入れる。
- 3
そこに、１のなすとピーマンを投入。鶏がらスープの素、醤油、砂糖で味付けし、なじんだら最後にネギをいれて出来上がり。
コツ・ポイント
ナスに一手間加えることで、火が通りやすく短時間で調理できます。揚げるより油を使わないので、カロリーダウン。お汁もかけてあげると、ご飯にしみて美味しそう！
リアクション
レシピ作者
岩手のハワイアンショップ「ププレハワイ」＆ハワイアンダイナー｢カイルアキッチン｣オーナー「酋長Sachiko」のお料理コーナー！お店では 調理師の長男が皆様に、美味しい料理を提供させて頂いておりますが、こちらでは我が家で作っているお袋の味など家庭料理をご紹介させていただいております。家族のため、自分の（ダイエット）のために「節約で簡単なお料理」を作っています。
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