地中海風トマトベーススープ
体にも優しいスープです。
このレシピの生い立ち
メインとしても栄養たっぷり、肉料理中心のサイド料理としても最適です。
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鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクとベーコンを入れてベーコンに火が通る程度に炒める。
さいの目程度に切ったタマネギを加えよく炒める。
タマネギと同じくらいに切ったニンジン、セロリ、マシュルームを加えて、塩こしょうし炒める。
2にトマト缶を加えて加熱し灰汁を取り除く。豆缶、コンソメ、水、ハーブ類を加えしばらく煮る。最後に塩こしょうで味を調えて出来上がり!
スライスしたフレンチブレッドなどと一緒にどうぞ(スーブの下に敷いちゃっても美味しいです)。
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