卵を卵黄と卵白に分けます。卵黄のﾎﾞｰﾙに砂糖３０ｇ、水、オイルを入れてもったりするまでハンドミキサーで泡立てます。

白っぽくもったりしたらココアをを入れてだまがなくなるまで混ぜます。次に卵白に砂糖６０ｇを入れてメレンゲを作ります。

卵黄のボウルに振るった薄力粉とメレンゲの３分の１量を加えて生地がなじむように混ぜます。

きちんと混ざったら残りのメレンゲを加えて今度は気泡をつぶさないようにでも、混ぜのこしがないようにボウルを回転させながら混ぜます。

出来上がった生地を型に流し込み空気を抜いて１８０度のオーブンで３０ほど焼きます。

焼きあがったらビンなどに逆さまにしておいて冷まします。きちんと冷めたら型から取り出して出来上がり～～食べるときに生クリームがあるとおいしいですよ～～