ささみはフォークなどで突いて穴をあけ、お皿に並べる。日本酒を振り、ラップをかけて電子レンジでチン。

1.のささみを裂いておく。

炒りゴマをすり鉢ですり、マヨネーズ・醤油・カレーパウダーを入れてよく混ぜておく。（和え衣）

いんげんは、塩ひとつまみを入れた熱湯で好みの固さに茹で、3～4センチ程度の長さに切っておく。

2.のささみ・3.の和え衣・4.のいんげんを合わせて混ぜればできあがり。