熱したフライパンにバターをいれ、こんがり焼き色をつける。火は、強め。さっくり手早く焼くと、中はとろとろ・表面かりかりになるし、余分な油分を吸わないので油っぽくなりません。

たまご液にバニラエッセンスを入れてもいいし、砂糖を入れないで甘くないのを作って、焼き上がりにジャムやコンデンスミルクをかけて食べるのもヨシ、かりかりベーコンやチーズを添えるのもヨシ。