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石狩鍋
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石狩鍋-レシピのメイン写真

石狩鍋

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

野菜たっぷりの鍋で体の芯まで温まります。
今回は、私の出身地「北海道」の鍋を紹介

野菜たっぷりの鍋で体の芯まで温まります。
今回は、私の出身地「北海道」の鍋を紹介

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おこおこ
おこおこ @cook_40019431

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材料

4人分
  • ・生鮭 400g
  • ・だいこん 1/3本
  • ・にんじん 1/2本
  • ・じゃがいも 4個
  • ・白菜 1/4個
  • ・長ネギ 1/2本
  • ・えのき 1袋
  • ・だし汁 7カップ
  • A
  • ・味噌 120g
  • ・酒 大さじ2
  • ・みりん 大さじ2
  • ・砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    大根、にんじんはいちょう切り、じゃがいもは一口大の大きさに切る

  2. 2

    鮭は一口大の大きさに切り、湯通しし、えのきは適当にわけ、白菜はざく切りに、長ネギは斜めきりにする

  3. 3

    鍋に①と白菜の硬い部分とだし汁を入れ煮る

  4. 4

    ③の材料が柔らかくなったら、②と残りの白菜を入れて煮る

  5. 5

    ④がしんなりしてきたら味噌を溶き、Aの材料を入れ味を調える

  6. 6

    ④がとろっとしてきたら火を止めて出来上がり

コツ・ポイント

作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/04-11/04-11-11.html にUPしてあります

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おこおこ
おこおこ @cook_40019431
2004/11/05 22:40に公開
おこ食堂のHPを立ち上げました。レシピはもちろん、みなさんが参加できる楽しいコーナーも設置しました。ぜひ、遊びにきてください。http://okosyoku.chu.jp/
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このレシピのキーワード

鍋 鮭 白菜 えのき にんじん じゃがいも 酒 味噌 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17401124
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