じゃがいもは皮をむき、5mmくらいの棒状に切り、水にさらしておく。ピーマンは縦に細長く切る。

鍋に水を沸騰させて、じゃがいもを好みの固さにする。

別の鍋に煮汁を煮立て、じゃがいもとピーマンを入れさっと煮る。

器に盛り、煮汁をかける。