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じっくり煮込んだ◆じゃがいもの煮物
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じっくり煮込んだ◆じゃがいもの煮物-レシピのメイン写真

じっくり煮込んだ◆じゃがいもの煮物

ユーロン
ユーロン @Yuron12

じゃがいもが煮溶けるくらい煮込みすぎてしまいましたが、トロトロして美味しいです。

このレシピの生い立ち
野菜のうまみを味わいたいときに。 

じゃがいもが煮溶けるくらい煮込みすぎてしまいましたが、トロトロして美味しいです。

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じっくり煮込んだ◆じゃがいもの煮物

ユーロン
ユーロン @Yuron12

じゃがいもが煮溶けるくらい煮込みすぎてしまいましたが、トロトロして美味しいです。

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材料

4人
  • じゃがいも 4個
  • にんじん 1/2個
  • たまねぎ 1個
  • こんにゃく 1パック
  • だし汁 1と1/2カップ
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 生姜 好みで
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは、皮をむき、大きめに切る。
    にんじんは、皮をむき、乱切りにする。
    たまねぎは、くし切りにする。

  2. 2

    こんにゃくは茹でて、あく抜きし、ちぎるように切る。

  3. 3

    鍋にだし汁を煮立て、野菜を入れて、煮込む。

  4. 4

    しばらくしたら調味料とこんにゃくを加え、弱火でさらに煮込む。

  5. 5

    野菜が柔らかくなって、味がしみこんだら、器に盛りつける。

コツ・ポイント

じっくり煮込むことが美味しさを高めます。

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ユーロン
ユーロン @Yuron12
2006/08/29 14:33に公開
田舎信州deオリジナルクッキング。食を楽しむ素晴らしさ、発見に喜びを感じてます!母に代わって、大家族の食事ほぼ担当(笑)ちょっと体調を壊して実家で療養中です。つくレポ掲載やコメントに遅れてごめんなさい
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このレシピのキーワード

煮物 にんじん こんにゃく じゃがいも 玉ねぎ しょうが

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