サツマイモ、人参は5mmくらいの半月切りにし、レンジで加熱しておく。

ピーマンは1cmくらいの角切り、タマネギは薄くスライスする。

フライパンに油を熱し、みじん切りのニンニクを熱し、タマネギを炒める。

その他の野菜を加え、塩こしょうで調味する。

パンをコンソメ1/4を溶かした適量の牛乳(分量外)に浸しておく。

●ホワイトソースを作る。バターと小麦粉ををレンジで1分ほど加熱。取り出し、素早く混ぜる。

そこへ牛乳を少しずつ加え、だまがなくなるように混ぜる。

レンジで2分加熱し、取り出しなめらかになるまで混ぜる。再びレンジで2分加熱する。

塩こしょうで味を付ける。

あらかじめ200℃に温めておいたオーブンで30～40分くらいこんがり焼く。