残り物が変身★お刺身フライ★
ミホのキッチン @cook_40023540
お刺身が残ったら、一晩漬け込んで、フライにするだけで、立派な一品に変身♪ただの魚フライと違って、下味のおかげでソース無しでも、充分美味しい！お弁当にも◎です！お刺身の残りにこだわらず、特価の刺身用ブロック切り身でもＯＫです♪
このレシピの生い立ち
お刺身が残ると、パン粉除く◎に「海苔、ニンジン千切り、玉葱、刺身のツマ」で、かき揚げ＆このフライが、翌日のお弁当メニューでした＾＾
残り物が変身★お刺身フライ★
お刺身が残ったら、一晩漬け込んで、フライにするだけで、立派な一品に変身♪ただの魚フライと違って、下味のおかげでソース無しでも、充分美味しい！お弁当にも◎です！お刺身の残りにこだわらず、特価の刺身用ブロック切り身でもＯＫです♪
このレシピの生い立ち
お刺身が残ると、パン粉除く◎に「海苔、ニンジン千切り、玉葱、刺身のツマ」で、かき揚げ＆このフライが、翌日のお弁当メニューでした＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
お刺身の残りをボウルに入れ、●の漬け汁に一晩漬け込みます。（ブロック切り身を使用する際は、一口大の、そぎ切りに）
- 2
◎を別ボウルで混ぜ合わせ、汁気を切った①をくぐらせ、パン粉をつけます。（これはフライ衣ですが、竜田揚げ風にしたい場合は、◎とパン粉をやめて、片栗粉のみをまぶしても＾＾）
- 3
中温に熱した油で、４～５分揚げて完成！（投入と引き上げの時は、やや強めの中火で、途中は少し弱火にすると、表面カリッの中身シットリになります♪）
コツ・ポイント
醤油：焼肉のタレ＝１：１だと、韓国風に。「翌日でなく、当日に食べたい」「漬け込み時間を短縮したい」場合は、醤油でなく、たまり醤油（さしみ醤油でも可）を使って下さいね。タルタルソースで食べても美味しいです。
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