クグロフ型で！リコッタ・ナッツ・ケーキ

Name: クグロフ型で！リコッタ・ナッツ・ケーキ
Yield: クグロフ型22cm
Cuisine: 日本語
Ingredients: バター（室温に戻しておく） 125g; 卵（黄身白身を分けておく） 3個; リコッタ 200g; 小麦粉（BPとあわせてふるっておく） 300g; ベーキングパウダー 1袋（14g）; ナッツ（砕いたもの） 大さじ３; レーズン（Sultanas） 30g; 砂糖 200g; 塩 一つまみ; レモンピール 少々

あゆまっと @cook_40025223

クグロフ型を手に入れたので箱に掲載されていたレシピにトライしてみました。
このレシピの生い立ち
ドイツで購入したクグロフ型（Gugelhuppfform"CROWN"φ22cm）の箱に載っていたレシピです。翻訳が怪しいかもしれません。

クグロフ型で！リコッタ・ナッツ・ケーキ

あゆまっと @cook_40025223

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材料

クグロフ型22cm

バター（室温に戻しておく） 125g
卵（黄身白身を分けておく） 3個
リコッタ 200g
小麦粉（BPとあわせてふるっておく） 300g
ベーキングパウダー 1袋（14g）
ナッツ（砕いたもの）大さじ３
レーズン（Sultanas） 30g
砂糖 200g
塩一つまみ
レモンピール少々

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作り方

1

バターをムース状になるまで泡立て器でで泡立て、
・黄身
・リコッタ
・小麦粉（BP入り）
を混ぜいれ、さらに、
・ナッツ
・レーズン
・砂糖
・塩
・レモンピール
を加え混ぜる。
2

白身を固くなるまで泡立て、１．に加え混ぜる。
3
バターを塗ったクグロフ型に２のタネを流し入れ、160度に予熱したオーブンで50分焼く。