カボチャはレンジで２分間チンして、細切りにする。水菜、ピーマン、タマネギを切って、水にさらしたら水をよく切って、冷蔵庫でよく冷やす

ベーコンをカリカリに焼いて、粗引きの塩コショウで味付けしておく

お酢、砂糖、粗引き塩こしょう、マスタード、マヨネーズ、を混ぜたドレッシングか、お酢、砂糖、ｺごま油、醤油を混ぜた中華風ドレッシングで合える。