イベリコ豚がお口でとろけるピザ☆
イベリコ肉の形はあるのに食べるとジュワーッと溶けて香ばしい美味しさが口に残ります！カリカリっと焼いてピザの具として使用すると、これがまた相性の良いこと！
このレシピの生い立ち
イベリコ豚！TVでよく放映されていたのでブランド豚を改めて手に取るとやはり他の豚肉より何か違うオーラを感じました（笑）。ちょうど休日のお昼時、薄切り肉ということもあり、ピザに挑戦（ドキドキ）。。思わぬ美味しさに作った甲斐がありました。
イベリコ豚がお口でとろけるピザ☆
イベリコ肉の形はあるのに食べるとジュワーッと溶けて香ばしい美味しさが口に残ります！カリカリっと焼いてピザの具として使用すると、これがまた相性の良いこと！
このレシピの生い立ち
イベリコ豚！TVでよく放映されていたのでブランド豚を改めて手に取るとやはり他の豚肉より何か違うオーラを感じました（笑）。ちょうど休日のお昼時、薄切り肉ということもあり、ピザに挑戦（ドキドキ）。。思わぬ美味しさに作った甲斐がありました。
アプリでひらく作り方
- 1
◆生地作り・・・ぬるま湯にイーストを振り入れて５分おく。その間に強力粉・砂糖・塩をふるう。豆乳と溶き卵は混ぜ合わせておく。
- 2
フードプロセッサに１．の粉類とイーストをいれ、スイッチを入れる。豆乳＆溶き卵を注ぎ口からゆっくりと注ぎいれていく。全体がまとまってきたら、オリーブ油を注ぎいれていく。
- 3
油分が見えなくなり生地がまとまると取り出して丸める。油を薄く塗ったボールに生地をいれ、ラップで密封して１次発酵。３０～４０分。
- 4
生地が2倍に膨らんだら取り出してガス抜きをする。薄く延ばして170度のオーブンで～10分白焼きする（うすーく表面が色づく程度）。
- 5
◆トッピング・・・熱したフライパンで塩コショウした豚肉とじゃがいもをカリッと焼く。生地の上にトマトソース、豚肉、じゃがいも、カレー粉、チーズ、マヨ、ピーマンの順に具をのせていく。
- 6
200度のオーブンで表面のチーズがとろけて香ばしくなる程度（～10分）まで焼き上げる。
コツ・ポイント
ピザはふっくらパンがお気に入りなワタシにとっては生地のふっくら感と豚肉のカリッとした食感の楽しさが絶妙でした。また、豚肉がスーっと溶けて生地に香ばしい味が染みこんでとっても嬉しかったです。カレー粉がちょっとしたアクセントになっています。
☆生地を焼く前に、あらかじめピザカッターで生地を8等分に切っています。そうすると焼きたてをすぐに食べられてGOODです～。
つくれぽ
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