じゃがいもは皮をむき、薄切りにして水にさらし、軽く塩茹でする。
茹で上がったら水気を飛ばし、裏ごしする。

（ａを用意する）
・おくらは軽くゆで、細かく刻む。
・うずらは縦半分に切っておく。
・１のじゃがいもの１／４におくらを混ぜ、うずらが中央に来るようにじゃがいもで軽く包み皮で包む。

（ｂを用意する）・しその葉は洗ってペーパー等で水気を拭き取る。
・ソーセージは粗みじん切りにして、若干の焦げ目がつく程度に炒める。
・１のじゃがいもの１／４にウィンナーを混ぜ、皮にしその葉を裏返しておき、ウィンナーいもをのせ包む。

（ｃを用意する）
・コーンとグリンピースは適当に水気をきってフライパンでからいりし、軽くこしょうを振る。火が通ったら弱火にしてバターを溶かし風味をつける。
・ベビーチーズは約1cm角にカットしておく。

（ｃを用意する）
・１のじゃがいもの残り全てにコーンとグリンピースを混ぜ合わせ、角チーズが中央に来るように包む。

全て包み終わったら、皮がきつね色になるまでカラッと揚げ、盛り付け抹茶塩で食べる。