ニラ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。

サラダ油を熱したフライパンで①と豆板醤を炒めて香りを出す。次にひき肉を加えてほぐしながら炒める。●を加えて汁気がなくなるまで煮込み、肉味噌を作る。