使うときに長ネギのみじん切りを加えて、豆腐田楽にしたり、肉にすり込んで蒸したり、用途はいろいろ、にんにくと豆板醤で食欲増進です。写真は長ネギを加える前のものです。
このレシピの生い立ち
以前、豚肉の味噌漬けを作ったときに使った味噌ダレにコクを出したくて、すり胡麻と豆板醤を加えてみました。