キャベツは４～５ｃｍ四方に切る。ちくわは厚さ１ｃｍの斜め切りにする。鍋にサラダ油を熱し、キャベツを中火で炒める。

ちくわを加えて炒め、だし汁または水を注ぐ。みりんと薄口しょうゆで調味してふたをし、中火でキャベツがしんなりするまで８～１０分煮る。