プルーン酒

Name: プルーン酒
Cuisine: 日本語
Ingredients: プルーン 約５００ｇ; レモン １個; 蜂蜜 1/2～2/3カップ; 焼酎 ９００ｃｃ

疲れや肩こりにいいと言われているプルーンを使って果実酒を仕込みました。色もきれいでとても美味しいですよ
←仕込み後、約２時間経過の写真です。
このレシピの生い立ち
昨年、初めて見よう見まねで作ったのですが、甘すぎてしまったので今回は蜂蜜の量を減らして作ってみました。

材料

1

果実酒を保存する容器を熱湯消毒して乾かしておく。プルーンを水洗いし枝を取り除く。キッチンペーパーで水分をしっかりふき取る。
2

レモンは白い綿の部分も取り除くように皮をむき、４つに輪切りにする。
3

容器に１と２と蜂蜜を入れて焼酎を注ぎ入れる。
4

冷暗所に保存で半年後には美味しくなっています。レモンは風味つけのために入れているので１ヶ月ほどで取り出してもよい。半年後にはプルーンを取り出してジャムにしたり、パウンドケーキに焼きこんだりすると美味しいですよ。