耐熱ボールに木綿豆腐を入れ、ラップをせずにレンジで2分加熱し、出てきた水を切ります（そのまま豆腐を使う直前まで様子を見て水を切って下さい）人参は長さ3.4ｃｍぐらいで太めの千切りにして小松菜と一緒に茹でます。

3で作ったあえ衣に、2の小松菜と人参を加えれば出来上がりです。