
切干大根のサラダ?
暑い日に、火を使わなくていい料理……。
素朴でおいしいです。
このレシピの生い立ち
暑くて火を使いたくなかったので
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暑くて火を使いたくなかったので
切干大根を適量とって、水につける。5~10分くらいもどす。少しの時間だと食べづらいし、もどしすぎると、おいしくない…。
水を捨てて、きゅっとにぎって水気をしぼる。できるだけきゅっと絞ったほうがいいと思う。
器に入れて、ごま油をまぶす。
かつおぶしをかけて、味ぽんなどをまわしかける。よく混ぜてできあがり。
切干大根をもどしすぎないこと。なんかふにゃふにゃしておいしくないです。かといって、でも硬いとものすごい食べづらいので、最初は5分置いてから食べてみたほうがいいです。
きゅうりの細切りやちぎったのりとか入れてもよさそうですね。
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