ピーマンとじゃがいもは細切りにする。じゃがいもは少し水にさらし、水気をきっておく。にんにくはみじん切りにしておく。

豚挽き肉に軽く塩コショウをし、水とき片栗粉を混ぜ込んでおく。（牛または豚の薄切り肉を使う場合は、細切りにしてから同じく塩コショウをし、片栗粉をまぶしておく。）

★の調味料をあわせて準備する。

フライパンにサラダ油とごま油を半々くらいで熱し、にんにくとひき肉をいためる。火が通ったらいったん取り出して、そこに油をもう少し足して、ピーマンとじゃがいもをいためる。

じゃがいもが透き通ってきたら肉を戻しいれ、あわせておいた★の調味料を一気に入れていため合わせる。