生姜焼きハンバーグ！
ハンバーグなのに生姜焼き？ご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
豚挽き肉でハンバーグを作る時、豚肉とたまねぎを用意していたら「生姜焼き」を思い出しました。それで、こんなハンバーグを開発？してみましたが、おいしかったので、我が家では時々登場します。
生姜焼きハンバーグ！
ハンバーグなのに生姜焼き？ご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
豚挽き肉でハンバーグを作る時、豚肉とたまねぎを用意していたら「生姜焼き」を思い出しました。それで、こんなハンバーグを開発？してみましたが、おいしかったので、我が家では時々登場します。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにし、オイルで炒めて冷ましておく。冷めたらパンを手で細かくほぐしながら入れ、次に手で軽く絞った豆腐を崩しながら入れる。手でパンに豆腐の水分を吸い込ませるように、しっかり混ぜる。
- 2
１に塩、生姜の千切り(なるべく細く）豚ひき肉を加えて、しっかりこねる。
- 3
フライパンに油(分量外）を熱し、拭き取って、強～中火で両面、片面３分弱焼く。焦げないように注意。オーブンを２００度に温め、ハンバーグを入れる。(中まで火を通すためと、その隙にフライパンでタレを作るためです）
１０～１５分焼く。 - 4
ハンバーグを焼いたフライパンに、タレの調味料(水溶き片栗粉は除く）を全ていれ、煮立ったところで水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。ハンバーグをオーブンから取り出し、皿に盛り、タレをかけて出来上がり！生姜焼き味のハンバーグで、ご飯が進みます♪
- 5
まぁちゅんさんから「何人分出来ますか」という質問を頂きました。作る大きさにもよりますが、計測してみたところ、７Х８（厚さは２～２・５ｃｍかな）で５枚になりました。（写真は以前に作ったもので、上に書いたサイズのものとは違います＾＾；）
コツ・ポイント
パンは、パン粉より生パン粉やパン(新しい、いいものでなく、残ってきたパンでOK.ちなみに、私はちょっと失敗した手作りパンを冷凍しておいて、ハンバーグ作りに利用しています）を使うほうがおいしいと思います。生姜が好きな方は、ハンバーグのほうにも、タレのほうにも、生姜を増量してくださいね♪更に、タレをたっぷりにしたい場合は、タレを倍量で作って下さい。レシピの量では、たら～り少しかける程度です。
つくれぽ
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