【下準備】キャベツはザク切り、しいたけは1cm巾に切る、ブロッコリーは小分けしておく、ウインナは切込みを入れておく、しょうがはみじん切り、にんにくは薄くスライスしておく。

鍋に水300ccを入れたら、1で切った野菜類と軽く水洗いした切干大根を入れて煮込む。

沸騰してきたら、固形コンソメ1個を入れて、塩コショウで味を調える。

仕上げに、砕いた粒コショウを入れてお皿に入れて完成です。