パーティ料理に変身♪海老のマヨネーズ和え
大きめの海老を使って、揚げ素麺のクッションにのせれば・・・簡単おもてなし料理の出来上がり♪揚げ素麺もエビマヨも、子供たちに大好評☆☆☆写真に撮る間もなく、食べられちゃいました(*≧ｍ≦*)
このレシピの生い立ち
娘の１１歳のお誕生会の料理メニューに悩んでいた時に、お料理教室の先生が、前菜としてアドバイスしてくれたメニュー。素麺にはかなりの塩分が含まれているので、そのままでもおつまみになります。実際、子供達は揚げ素麺を喜んでボリボリ食べていました(笑)
パーティ料理に変身♪海老のマヨネーズ和え
大きめの海老を使って、揚げ素麺のクッションにのせれば・・・簡単おもてなし料理の出来上がり♪揚げ素麺もエビマヨも、子供たちに大好評☆☆☆写真に撮る間もなく、食べられちゃいました(*≧ｍ≦*)
このレシピの生い立ち
娘の１１歳のお誕生会の料理メニューに悩んでいた時に、お料理教室の先生が、前菜としてアドバイスしてくれたメニュー。素麺にはかなりの塩分が含まれているので、そのままでもおつまみになります。実際、子供達は揚げ素麺を喜んでボリボリ食べていました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
●殻と背わたをとり、酒少々をふって海老の下ごしらえをする。 ●マヨネーズ、コンデンスミルク、黒胡椒を、混ぜておく。
- 2
【揚げる】
●素麺を油で揚げる。余熱で色が入るため、「もうちょっとかな」くらいで油から揚げるのがコツ。●海老に片栗粉をまぶし、揚げる。
- 3
海老の荒熱がとれたら、①で用意したマヨネーズソースで和える。
コツ・ポイント
海老マヨと、揚げ素麺ができたら、次は盛り付け！おもてなし用におしゃれに～♪揚げ素麺を巣篭もりのように盛りましょう♪ここで長すぎれば、手で適当に折りながら盛り付ければＯＫ！その上に海老マヨをのせる。セルフィーユなどのハーブを飾り、パプリカをパパっとかける。海老は大きめのほうが豪華に見えるって、先生からアドバイスがありました☆
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