フライパンに水飴とサラダ油を入れて弱火で沸騰させる。そこに黒ゴマと胡桃を入れて混ぜ、全体に水飴が絡んだら火を止めてライスクリスピーも混ぜる。

薄くサラダ油をぬった型に入れて、ぬらした木杓子などで上からギュッと押さえつける。

完全に冷めたら型から出し、適当な大きさに切り分ける。