きゅうりは薄く輪切りにします。

大根は適当な大きさの薄切りに。

きゅうりと大根を塩揉みして１０分程置きます。
余計な塩分を水で洗い流し（ほんのり塩味が残る程度）ぎゅっと絞っておきます。

にんにくはみじん切りにします。

３に塩昆布、にんにく、ごま油を入れ、味を見ながら醤油をたらして混ぜて出来上がりです。