材料を適当に切る。私は大きめが好きなので，ナスと玉ねぎはざくざくと。ベーコンも厚めに。火の通り具合を考えて，セロリはちょっと小さめに，横か斜めにスライス。

パスタを茹でる（【3】【4】は茹でるがらできる）。ゆで汁はお玉2杯分ぐらい残しておく。

たっぷりのオリーブオイルで，ナスを炒める（素揚げみたいに）。油を吸ったら塩こしょうして一度皿にあげる。

フライパンにオリーブオイルを引き直してしょうがを加え，熱したら玉ねぎ，セロリ，ベーコンを塩こしょうで炒める。セロリに火が通ったら（半生でもOK），ナスを戻す。

【4】に茹で上がったパスタを入れ，混ぜながら茹で汁，塩こしょう，しょうゆで味を調える。なじんだら出来上がり♪