セロリ香るナスとベーコンの塩パスタ
ねじまき31 @cook_40025339
セロリとしょうががほわぁぁんと香り，定番のなす・ベーコンパスタに味わいが出ます。
このレシピの生い立ち
セロリを生かした料理を作りたくて。
セロリ香るナスとベーコンの塩パスタ
セロリとしょうががほわぁぁんと香り，定番のなす・ベーコンパスタに味わいが出ます。
このレシピの生い立ち
セロリを生かした料理を作りたくて。
作り方
- 1
材料を適当に切る。私は大きめが好きなので，ナスと玉ねぎはざくざくと。ベーコンも厚めに。火の通り具合を考えて，セロリはちょっと小さめに，横か斜めにスライス。
- 2
パスタを茹でる（【3】【4】は茹でるがらできる）。ゆで汁はお玉2杯分ぐらい残しておく。
- 3
たっぷりのオリーブオイルで，ナスを炒める（素揚げみたいに）。油を吸ったら塩こしょうして一度皿にあげる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを引き直してしょうがを加え，熱したら玉ねぎ，セロリ，ベーコンを塩こしょうで炒める。セロリに火が通ったら（半生でもOK），ナスを戻す。
- 5
【4】に茹で上がったパスタを入れ，混ぜながら茹で汁，塩こしょう，しょうゆで味を調える。なじんだら出来上がり♪
コツ・ポイント
ナスを炒める時のオリーブオイルはかなりたっぷり目がおいしいです。
味付けはほぼ塩こしょうのみなので，これもたっぷり目に。しょうゆは香り付け程度。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17401984
