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アボカド豆腐
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アボカド豆腐-レシピのメイン写真

アボカド豆腐

Linda
Linda @cook_40013505

ベジタリアンの為に色々作ってみています。
このレシピの生い立ち
読んでいた小説に出ていた居酒屋のメニューをヒントに。
(参考文献:前川麻子著 晩夏の蝉)

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材料

  • アボカド 1個
  • 木綿豆腐 1丁
  • 梅干 3個
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 練りわさび 小さじ1
  • しその葉 5枚くらい
  • レモン 少々
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作り方

  1. 1

    アボカドは皮をむき一口大に切ってからレモン汁をかけておく。豆腐は水気をよく切って、適当に切って混ぜる。

  2. 2

    梅干は種を取ってペースト状になるまでよく切る。残りの材料を混ぜて上にかけて出来上がり。

  3. 3

コツ・ポイント

レモン汁はアボカドの変色を押さえるために。
大葉はソースに入れてもOK。

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Linda
Linda @cook_40013505
2006/09/01 03:25に公開
最近やっと料理をする気が出てきました。子育て、仕事、そして料理も頑張るぞ!
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このレシピのキーワード

大葉 アボカド 梅ぼし もめん豆腐 レモン わさび

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