シンプル!トマト缶ココナツカレー-レシピのメイン写真

シンプル!トマト缶ココナツカレー

tato_ato
tato_ato @cook_40025340

トマトの酸味と、ココナツカレーの独特の風味がマッチし、意外にあっさりしたカレーです。ぜひお試しあれ!
このレシピの生い立ち
カナダに留学した友人が、ホームステイ先の方に教わったとのこと。その友人宅にお邪魔すると、いつもこれを作ってくれました。美味...

シンプル!トマト缶ココナツカレー

トマトの酸味と、ココナツカレーの独特の風味がマッチし、意外にあっさりしたカレーです。ぜひお試しあれ!
このレシピの生い立ち
カナダに留学した友人が、ホームステイ先の方に教わったとのこと。その友人宅にお邪魔すると、いつもこれを作ってくれました。美味...

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材料

4人分
  1. トマト缶(400ml) 1缶: ホール、ダース、どちらでも
  2. お豆缶詰 1缶 : ガルバンゾがお薦め
  3. カレールー 市販のもの

作り方

  1. 1

    トマト缶、ココナツ缶、お豆缶をおなべに開けて、全体が馴染むまで火に掛ける。
    トマト缶がホールの場合には、この過程で適当につぶすとよいでしょう。

  2. 2

    沸騰直前で火を止めたらカレールーを入れて溶かす。
    馴染んだら出来上がり。

  3. 3

  4. 4

  5. 5

コツ・ポイント

コツはありません!至ってシンプル!
この他に、一連の缶詰を加える前に玉ねぎ、しめじ、なす、ズッキーニ等を炒めて具にしてもオッケー。

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tato_ato
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料理は気分転換♪友人に振舞える、手軽かつちょっぴり凝ったレシピを知りたいな。御徒町・アメ横ビル地下や横浜伊勢佐木町のアジア食材店、また、やまやを覗くのが大好。
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