タマネギは薄切りにしてレンジで透明になるまで加熱する。続いてかぼちゃをレンジアップ。私は小さなサイズをまるごと加熱しました。フライパンにガーリックオイルを熱し、アメ色タマネギに仕上げる。

タマネギを皿に取り、挽肉を炒める。途中出てきた油は全て取り除く（お好みで＾＾）挽肉に火が通ったらタマネギを戻しなじませ、ナツメグとシナモンを加え炒める。水とローリエを加えて沸騰したらアクを取る。中火で１０分ほど放置。

その間にかぼちゃを食べやすい大きさに切る。カレールーは細かくきざんでおく。

ローリエを除き、いったん強火で沸かしてから火を止め、ルーを入れて完全に溶かす。中火にかけて、少量の湯で溶いたココナツミルクパウダーとプレザーブを加え混ぜ、中火で５分ほど煮込む。ここでスパイスを追加しても＾＾

かぼちゃを加え、あまり混ぜないように沈め、そのまま５分ほど煮込んで出来上がり。