大根の皮をむいて、乱切りにし串が刺さる程度に熱湯でゆでる。
（5～10分が適度かな？）

ボールに、お醤油・にんにく・しょうがを合わせておき、そこに茹で上げた大根を入れて20分ほど放置。

【2】のボールに片栗粉を入れて粘るくらいに混ぜる。

油で表面が色づくまで揚げる。

お醤油・お砂糖・酢・きざみねぎをフライパンで熱して少し煮詰める。

揚げた大根に【5】をかけてできあがり！